+
Нови рецепти

Совулаки (злобни ќебапи)

Совулаки (злобни ќебапи)

Совулаки (злобни ќебапи)

Со цацики и пиперки на скара

Со цацики и пиперки на скара

Служи 4 (прави 8 дарежливи ќебапи)

Готви во 1 час

Тешкотии Супер лесно

Исхрана по порција
  • Калории 940 47%

  • Маснотии 58,5g 84%

  • Засите 14.2g 71%

  • Шеќери 12g 13%

  • Сол 1,85гр 31%

  • Протеин 50,4g 100%

  • Јаглехидрати 55,4g 21%

  • Влакна 3,7 g -

Од референтниот внес на возрасно лице

Состојки

  • 3 слатки шпиц пиперки
  • 8 лепчиња, за послужување
  • 4 гранчиња свежа нане, собрани лисја
  • 1 мала група свеж копра, сецкани (стебленца и сите)
  • црвен вински оцет
  • Грчко екстра девствено маслиново масло
  • 1 лимон, за сервирање
  • За ќебапите
  • 800 гр свинско месо со повисока благосостојба, шинете ако можете да го набавите, исечете го на парчиња 2 см
  • 1 лажица суво нане
  • 1 лажица суво оригано
  • 1 лимон, сок од
  • 100 мл добро квалитетно маслиново масло
  • 2 чешниња лук, излупен и ситно рендан
  • 1 лажица оцет од црвено вино
  • За цацики
  • ½ голем краставица
  • 200 мл природен јогурт без маснотии
  • 1 мала чешне лук, излупен
  • 1 натрупана лажичка суво нане
  • 1½ лажички оцет црвено вино

рецепт адаптиран од

Jamејми Дали ...

Од ieејми Оливер

Метод

  1. Ако користите дрвени ражничи, исечете 8 за да ја собере вашата тава за решетки и натопете ги во плех со вода за да престанат да горат. Ставете ги сите состојки на ќебапот во сад и користете ги чистите раце за да измешате сè заедно навистина добро. Покријте со филм, а потоа излезете во фрижидер 30 минути, или подолго, ако сакате вкусовите да станат малку поинтензивни.
  2. Во меѓувреме, поцрнете ги пиперките директно над пламенот на вашата плоча за готвење, во топла сува тава за решетки или под жешка скара. Свртете ги секој толку често и кога ќе изгледаат скоро уништени, попувајте ги во сад, покријте ги со фолија и ставете ги на едната страна да пареа 5 минути или нешто повеќе - ова ќе им помогне да им се откинат кожите.
  3. Направете го вашиот цацики со грубо триење на краставицата во сито поставено преку сад. Додадете неколку добри штипки морска сол, а потоа со рацете исцедете што повеќе вода. Истурете ја водата, а потоа внесете ја краставицата во празниот сад и додадете го јогуртот. Испуштете го лукот во толчник и малтер со добра нотка на сол додека не добиете паста и лажицата ставете ја во садот со краставицата. Додадете го исушениот нане и оцет од црвено вино и измешајте навистина добро. Имајте вкус за да бидете сигурни дека сте го добиле балансот правилно, а потоа оставете го настрана.
  4. Загрејте тава за решетки или скара на силен оган. Повлечете ги ражените низ маринирани парчиња свинско месо, оставајќи малку празни места меѓу нив, така што топлината готви сè рамномерно. Гответе ги ќебапите на врела решетка или скара околу 8-10 минути, вртете се повремено додека не завршите од сите страни. Загрејте ги лебниците во рерна или во топла сува тава додека готвите ќебапи.
  5. Непосредно пред да ви бидат готови ќебапите, излупете ги и ослабете ги поцрнетите пиперки, а потоа искинете ги на ленти и ставете ги во сад. Засукајте ги лисјата од нане, исечете ги ситно и додајте ги во садот заедно со копарот. Додадете неколку прскања оцет од црвено вино, нотка или две сол и црн пипер и вреќа со екстра девствено маслиново масло. Фрлајте и мешајте заедно, а потоа имате вкус за да ја проверите рамнотежата на вкусовите. Исечете го вашиот лимон на клинови.
  6. Ставете кукла од цацики и месото од една ражничка на секој загреан лепче. Одозгора ставете малку мешавина од пиперки, посипете со екстра девствено маслиново масло и добро исцедете сок од лимон. Lifeивотот не се подобрува многу.


Погледнете го видеото: - Домашни ќебапи (Јануари 2021).